Coffret Collection de 8 pralinés et 12 ganaches

35,00 

En stock

Une palette de pralinés et ganaches gastronomiques, pour une dégustation de textures et d’intensités. Créées à partir de procédés d’extraction, permettant l’expression de saveurs franches et directes, les ganaches sont l’expression du savoir-faire cuisinier du Chef Yannick Alléno. Conçues comme des sauces, ces ganaches au chocolat du Pérou se déclinent selon trois intensités : 45% pour une dégustation gourmande et onctueuse, 55% pour un cacao puissant et équilibré, 80% pour les amateurs de chocolat noir intense. Relevés d’une pointe de fleur de sel de Guérande, les pralinés offrent en bouche une dégustation vive et gourmande des plus beaux ingrédients sélectionnés par le Chef à travers ses voyages.

35,00 

En stock

Description

Ganache Pérou 45% / Ganache Pérou 55%/ Ganache Pérou 80% / Praliné Amande de Sicile / Praliné Noix de Pécan américaines / Praliné Graines de Lin françaises / Praliné Noix de Coco d’Indonésie.

Se déguste en mignardise, à la fin du repas.

Crème liquide 35% (contient crème de lait, stabilisant: carraghénanes extraits d’algues marines)., chocolat noir Equateur (55% de chocolat min) (contient fèves de cacao d’Equateur, beurre de cacao, sucre, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), chocolat au lait bitter (39% de chocolat min) (contient sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), chocolat au lait Pérou (45% de chocolat min) (contient xylitol (e967), fèves de cacao du Pérou, lait en poudre, beurre de cacao, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), chocolat au lait Pérou (contient 55% de chocolat min) (contient xylitol (E967), fèves de cacao du Pérou, lait en poudre, beurre de cacao, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), amandes, avec édulcorant xylitol (E967), chocolat noir Pérou (80% de chocolat min) (contient xylitol (E967) fèves de cacao du Pérou, beurre de cacao), noisettes, noix de pécan, noix de coco, graines de lin, beurre doux (Lait), beurre de cacao, eau, sel, enveloppe de cacao, colorant alimentaire (E102, E129, E132, E133).

Pour 100g

Energie 2114 kJ/505 kcal

Matières grasses 41g dont acides gras saturés 20g

Glucides 22g dont sucres 14g

Protéines 7.4g

Sel 0.3g

Fibres alimentaires 5.5g

Amandes, noix de pécan, lin, coco, lait.

Peut contenir des traces de : fruits à coque, soja.

LIVRAISON EXPRESS

Vos chocolats voyagent avec Chronopost en France. Livraison en 48/72h

LIVRAISON OFFERTE

À partir de 60€ d’achat en France

NOS BOUTIQUES

Retrouvez-nous au :
9 rue du Champ de Mars, 75007 Paris
25 Rue du Vieux Colombier, 75006 Paris
Corner Galeries Lafayette Le Gourmet 35 Boulevard Haussmann, 75009 Paris