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Créées à partir de procédés d’extraction, permettant l’expression de saveurs franches et directes, les ganaches sont l’expression du savoir-faire cuisinier du Chef Yannick Alléno. Conçues comme des sauces, ces ganaches au chocolat du Pérou se déclinent selon trois intensités : 45% pour une dégustation gourmande et onctueuse, 55% pour un cacao puissant et équilibré, 80% pour les amateurs de chocolat noir intense. Une dégustation gastronomique du chocolat du Pérou, caractérisé par ses notes de cannelle, de badiane, de caramel et de fève Tonka avec une large palette aromatique ambrée faisant écho à de vieux Cognacs ou Whiskies.
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Chocolat du Pérou 45%, Pérou 55%, Pérou 80%.
Parfaites pour une dégustation en fin de repas, pour accompagner votre café.
crème liquide 35% (contient crème de lait, stabilisant: carraghénanes extraits d’algues marines), chocolat noir Equateur (55% de chocolat min) (contient fèves de cacao d’Equateur, beurre de cacao, sucre, lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), chocolat au lait Pérou (45% de chocolat min) (contient édulcorant xylitol (E967), fèves de cacao du Pérou, lait en poudre, beurre de cacao, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), chocolat au lait Pérou (contient 55% de chocolat min) (contient xylitol (E967), fèves de cacao du Pérou, lait en poudre, beurre de cacao, lécithine de tournesol bio, fleur de sel), chocolat noir Pérou (80% de chocolat min) (contient xylitol (E967) fèves de cacao du Pérou, beurre de cacao), chocolat au lait (39% de chocolat min) (contient sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), beurre doux (lait), avec édulcorant xylitol (E967), eau, sel, enveloppe de cacao, colorant alimentaire (E129).
Il est recommandé de consommer ce produit sous 3 semaines, et de le conserver entre 15°C et 17°C, à l’abri de l’humidité et des odeurs.
Pour 100g :
Energie 1923 kJ/459 kcal
Matières grasses 37g dont acides gras saturés 24g
Glucides 25g dont sucres 13.5g
Protéines 5.7g
Sel 0.4g
Fibres alimentaires 4.5g
lait
Ce produit peut contenir des traces de lait, fruits à coque, soja.
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